Sei disoccupato? Stai cercando lavoro, ma non lo trovi? Perchè non provare un'esperienza all'estero e lasciare l'Italia che ormai non offre più nessuna opportunità lavorativa?!
Il corso è estremamente pratico ed esperienziale. Durante visiterai le cucine dei migliori ristoranti di Miami. In questo modo potrai toccare con mano la realtà lavorativa americana e iniziare ad apprendere trucchi e segreti della ristorazione statunitense
| PRIMO MESE | |
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Introduzione
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Gestione della cucina
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I tagli delle verdure
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Le verdure ed i legumi
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Le erbe aromatiche e le spezie
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Il burro e l'olio
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I fondi e le salse
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| SECONDO MESE | |
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Le paste Dalle paste semplici alla pasta ripiena, tutti i trucchi e le preparazioni di base per realizzare la pasta fresca fatta in casa:
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I sughi, le salse ed i condimenti
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I Risotti
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| TERZO MESE | |
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Le carni
Verranno presentate e illustrate ricette in cui la carne sarà protagonista e da cui prendere spunto per arricchire le tecniche e le conoscenze in cucina:
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I pesci
Verranno presentati e realizzati dei secondi piatti in cui il pesce è il protagonista:
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